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Ricavi, costi e margini,
aggiornati ogni notte.

Il conto economico del mese in corso, con i ricavi dalla cassa, i costi dalle fatture e dalle presenze, il margine per reparto. Non a trimestre chiuso: al giorno prima, con il commento su cosa lo ha mosso.

Aggiornato al giorno primaPer mese e per repartoCon il perché degli scostamenti
Conto economicoaggiornato stanotte, 03:30 AgostoLuglio
VoceImporto% ricaviSu luglio
Ricavi€ 0100%+ 5%
Materie prime− € 26.92032,2%+ 0,8 pt
Personale− € 24.91029,8%− 0,3 pt
Affitto e utenze− € 8.64010,3%=
Altri costi− € 3.7404,5%− 0,4 pt
Costi€ 076,8%+ 0,1 pt
Margine operativo€ 023,2%− 0,1 pt
Ricavi dalla cassa, costi da fatture e presenze: niente stime
Oggi

Il conto economico arriva quando non serve più.

Il commercialista lo chiude a trimestre, con conti pensati per il fisco. Nel frattempo tu non sai se agosto ha reso: sai che la cassa era piena e le fatture tante. Il margine lo scopri in ottobre, e in ottobre non cambi agosto.

  • Tre mesi dopo

    Il margine di agosto in ottobre.

  • Conti da bilancio

    «Costi per servizi» non dice se è il gas o il commercialista.

  • Un solo margine

    Non sai quale reparto lo tira su e quale lo tira giù.

Il bilancino
Riferito aaprile-giugno
Ricevuto il14 ottobre
Margine del bar?
AgostoCome è andato? Si vedrà
Da dove viene

Tre righe su quattro si scrivono da sole.

I ricavi arrivano dalla cassa, le materie prime dalle fatture riconciliate, il personale dalle presenze. Solo affitto, canoni e ammortamenti li imposti tu, una volta, e vengono ripartiti per mese. Il resto lo fa la notte.

Da dove viene ogni riga4 fonti
Ricavi31 chiusure di cassa, per reparto€ 83.610
Materie prime38 fatture riconciliate, per centro€ 26.920
PersonalePresenze e contratti, con i contributi€ 24.910
Affitto, canoni, ammortamentiImpostati una volta, ripartiti per mese€ 8.640
Tre fonti automatiche e una che imposti una volta l'anno

Non è il bilancio: è quello che serve per decidere.

Un conto economico gestionale, per mese e per reparto, con le percentuali sui ricavi e il confronto con il mese prima. Quello fiscale lo fa ancora il commercialista, con i dati già riconciliati che gli mandi tu.

  • Ogni riga si apre

    Dal margine alla fattura o alla chiusura che l'ha generato.

  • Ogni notte

    Il mese in corso, aggiornato al giorno prima.

Per reparto

Non un margine, tre.

Ricavi per reparto dalla cassa, costi per reparto dai centri di costo, personale dai turni: ogni reparto ha il suo conto economico. Il bar che rende il 46% e la sala che rende il 40% non sono più sensazioni.

  • Ricavi dalla cassa

    Per reparto, ogni chiusura.

  • Costi dai centri

    Assegnati riga per riga, ogni notte.

Margine per reparto, agosto3 reparti
Cucina
Ricavi€ 54.200
Materie prime€ 18.420
Personale€ 16.800
Margine35%
Bar
Ricavi€ 18.400
Materie prime€ 4.960
Personale€ 5.010
Margine46%
Sala
Ricavi€ 11.010
Consumabili€ 3.540
Personale€ 3.100
Margine40%
Il bar rende più della cucina: era la sensazione, ora è un numeroApri il bar
Bar, agosto: margine 46%+ 3 pt su luglio
Caffè e colazioni€ 6.900
Aperitivi€ 8.100
Vini al calice€ 3.400
Gli aperitivi sono cresciuti del 18%: è lì che è salito il margine.
Il perché

Il numero, e cosa lo ha mosso.

Un conto economico che dice 23,2% serve a poco senza il perché. Ogni notte l'Agente scrive cosa ha spostato il margine rispetto al mese prima: ricavi, materie prime, personale, reparti. In quattro righe, con la decisione che ne segue.

  • Ogni scostamento con la causa

    Non «materie prime + 0,8», ma «guanciale e olio».

  • Con la proposta

    Cosa fare, non solo cosa è successo.

  • Scritto dall'Agente

    Ogni notte, per il report del mattino.

Cosa ha mosso il margine, agostoCommento
+ € 3.980Ricavi + 5% su luglioCoperti + 4%, scontrino medio + 1%: agosto pienoricavi
− € 1.240Materie prime + 0,8 puntiGuanciale e olio EVO: due rincari, la carbonara e le fritturecosti
+ € 410Personale − 0,3 puntiTurni più aderenti ai coperti: il sabato non sfora piùpersonale
+ € 320Bar + 3 punti di margineAperitivi + 18%: il reparto che rende di più crescereparti
€ 19.400Margine 23,2%, in linea«Il rincaro del guanciale ti è costato 0,8 punti: la carbonara a 13 € li recupera»margine
Venti minuti

Guardiamo insieme il conto economico di agosto

Colleghiamo cassa e cassetto fiscale, impostiamo affitto e canoni, e la mattina dopo il conto economico del mese è lì: per reparto, con il confronto e il perché. Gratis e senza impegno: se non ti serve, te lo diciamo noi.

  • Colleghiamo cassa e cassetto fiscale
  • Impostiamo affitto e canoni, una volta
  • Il conto economico, la mattina dopo
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