Il registro lo tiene il sistema,
non la penna.
Temperature, pulizie, ricevimento merce, etichette e non conformità: i cinque registri si compilano dalle cose che fai già. Frequenze e responsabili vengono dal tuo manuale, le spunte dal telefono, l'export dal mese.
Il registro è un raccoglitore che si compila la sera prima.
Temperature, pulizie, ricevimento, sanificazioni: cinque fogli diversi, cinque penne diverse, e la sera prima dell'ispezione si riempiono le righe vuote. Il manuale dice una cosa, i fogli ne dicono un'altra, e chi firma non era in servizio.
- Compilato dopo
Le righe della settimana in una sera, con la stessa penna.
- Scollegato dal manuale
Frequenze e responsabili diversi da quelli scritti.
- Fogli che si perdono
Marzo non si trova, aprile ha la macchia di caffè.
Il piano viene dal manuale, la spunta dal telefono.
Frequenze, attività e responsabili sono quelli del tuo manuale HACCP: ogni giorno il piano si compone da solo. Chi è in servizio spunta dal telefono, con la foto se serve, e il registro ha ora, nome e prova. Nessuna riga da riempire la sera.
Giornaliere, settimanali, mensili: il piano sa quando.
Le cappe il lunedì, la cella il venerdì, i piani a ogni servizio. Ogni attività compare il giorno giusto per la persona giusta, e se una salta lo vede il responsabile la sera stessa, non l'ispettore tre mesi dopo.
- Dal manuale HACCP
Frequenze e responsabili letti dal tuo documento, una volta.
- Con la foto come prova
Dove il manuale la prevede, la spunta chiede lo scatto.
Le non conformità non le nascondi, le documenti.
Un'ispezione non cerca il registro perfetto: cerca quello vero. Le temperature fuori soglia, la merce respinta, il giro saltato entrano nel registro con causa e azione correttiva. È quello che dimostra che il sistema funziona.
- Dalle altre funzioni
Frigoriferi, merce in arrivo ed etichette scrivono qui da sole.
- Con l'azione correttiva
Cosa è stato fatto, da chi, quando: come chiede il manuale.
L'ispezione dura venti minuti.
Quando arriva il controllo non cerchi niente: esporti il mese e consegni un file. Temperature, pulizie, ricevimento, etichette e non conformità, con le firme di chi era in servizio. È l'ispezione che una nostra cliente ha chiuso in venti minuti.
- Un PDF per mese
O per periodo, per attrezzatura, per registro.
- Con le firme vere
Chi ha spuntato, quando, da quale telefono.
- Preparato dall'Agente
Ogni notte, senza che tu lo chieda.
Portaci il tuo manuale HACCP,
ne facciamo il piano di domani
Leggiamo frequenze e responsabili dal tuo manuale e la mattina dopo il piano delle pulizie è sul telefono di chi apre. Il primo registro si scrive da solo. Gratis e senza impegno: se non ti serve, te lo diciamo noi.
- Il tuo manuale HACCP, letto una volta
- Il piano di domani, sul telefono
- Il primo export, in un file