Consegne, scorte e ritiri coordinati fra le sedi.
I fabbisogni di sei sedi diventano un ordine per fornitore, le consegne arrivano per sede con la loro bolla, e i magazzini si vedono in una riga: chi ha poco, chi ha troppo, cosa scade. I ritiri interni sostituiscono gli ordini urgenti.
Ogni sede ordina per sé, e i magazzini non si parlano.
Sud ordina il pollo, Nord ordina il pollo, l'Università ne ha sessanta chili in cella che scadono venerdì. Quando un fornitore consegna a metà, la sede scoperta fa un ordine urgente a prezzo pieno. Sei magazzini pieni e una cucina ferma nello stesso giorno.
- Sei ordini per lo stesso pollo
Nessuno vede il totale, il fornitore sì.
- Scorte che non si vedono
Sessanta chili a Università, zero a Nord, 12 km.
- Ordini urgenti a prezzo pieno
Perché nessuno sapeva che c'era già.
Sei fabbisogni, un ordine per fornitore.
I fabbisogni di ogni sede si sommano nella notte: un ordine per fornitore con il totale, e le consegne divise per sede con l'ora. Il fornitore riceve un ordine da 341 kg di pollo invece di sei, tu negozi un prezzo invece di sei, e nessuna sede ordina quello che un'altra ha già.
Aggregato per comprare, diviso per consegnare.
L'ordine parte unico, la bolla arriva per sede. Ogni centro cottura riceve la sua merce con la sua bolla, la legge, la carica nel suo magazzino. Il prezzo è quello dell'ordine grande, il controllo è quello di ogni sede.
- Un ordine, un prezzo
Il volume di sei sedi su una riga sola.
- Una bolla per sede
Letta e controllata dove la merce arriva davvero.
Sessanta chili all'Università valgono più di un ordine urgente.
Ogni sede ha il suo magazzino, ma tu li vedi tutti in una riga: chi ha poco, chi ha troppo, cosa scade. I ritiri interni si pianificano sul giro del furgone che passa comunque, e l'ordine urgente a prezzo pieno non parte.
- Sei magazzini, una vista
Per prodotto, per sede, con le scadenze.
- Ritiri sul giro esistente
Il furgone passa comunque: venti minuti, non un ordine.
Un acquisto, sei consegne, zero ordini urgenti.
La settimana logistica di sei sedi in cinque righe: i fabbisogni sommati la domenica, gli ordini aggregati il lunedì, le bolle per sede durante la settimana, i ritiri interni sul giro. E il costo delle materie prime per pasto sotto l'obiettivo del capitolato.
- Ordini aggregati
Il volume di sei sedi, un prezzo.
- Bolle per sede
Controllate dove la merce arriva.
- Materie prime per pasto
Il numero del capitolato, ogni settimana.
Portaci gli ordini di una settimana,
vediamo quanti erano lo stesso pollo
Con gli ordini di tutte le sedi di una settimana, in venti minuti vedi l'ordine aggregato che avresti potuto fare, le scorte che si sarebbero potute spostare, e il prezzo che avresti negoziato. Gratis e senza impegno: se non ti serve, te lo diciamo noi.
- Gli ordini di una settimana, tutte le sedi
- Le scorte che si potevano spostare
- Il prezzo dell'ordine aggregato