Costruiti sulle ricette: quanto costa e quanto rende, prima di confermare.
Il preventivo parte dal menu: ogni portata è una ricetta con il costo di oggi, il prezzo si costruisce sul margine che vuoi, e il PDF per il cliente esce in un tocco. Dopo l'evento, il consuntivo dice se avevi ragione.
Il preventivo si fa a occhio, il margine si scopre dopo.
«Per un matrimonio da 180 stiamo sugli 80 a persona.» Da dove viene l'80? Dall'anno scorso, quando la spigola costava meno. Il preventivo parte in Word, la cifra è la stessa di sempre, e il margine vero lo vedi quando l'evento è finito.
- Il prezzo dell'anno scorso
Con la spigola del 2024 e il guanciale di gennaio.
- Nessun costo per portata
Non sai quale piatto del menu ti mangia il margine.
- Rifatto ogni volta
Word aperto, cifre ricopiate, tre giorni per rispondere.
Detti il menu, esce già costato.
Racconti il menu come lo proporresti al cliente. Ogni portata si aggancia alle ricette, ogni ricetta porta il suo costo con i prezzi delle ultime fatture, e il preventivo esce con il costo per persona e il margine, pronto da mandare in PDF.
Dalle ricette, non dalla memoria.
La spigola costa quello che ha costato nell'ultima fattura, non quello che ricordi. Il guanciale è già salito, il prosecco no. Il preventivo lo sa, e il prezzo che proponi al cliente è costruito sul margine che vuoi, non su una cifra tramandata.
- Ogni portata è una ricetta
Con le grammature e i prezzi di oggi.
- PDF per il cliente, in un tocco
Con la tua grafica, senza i costi che restano tuoi.
Tre proposte, e sai già quale ti conviene.
Al cliente mandi tre menu; a te resta il margine di ciascuno. Il menu degustazione a 95 € rende meno del classico a 75: lo vedi prima, e lo proponi lo stesso, sapendo cosa stai scegliendo. Il PDF mostra i prezzi, i costi no.
- Varianti in un tocco
Cambi una portata, si ricalcola tutto.
- Il margine resta tuo
Il cliente vede il prezzo, tu vedi il resto.
Il preventivo impara dal consuntivo.
Il giorno dopo l'evento, previsto e reale si mettono a confronto: materie prime dalle bolle, personale dalle presenze, avanzi tornati in magazzino. Il margine vero, e la riga che spiega la differenza. Il prossimo preventivo parte già da lì.
- Materie prime dalle bolle
Non dalla stima: da quello che è arrivato.
- Personale extra dalle presenze
Le ore vere della sala.
- Il prossimo preventivo lo sa
Il costo della spigola aggiornato, da solo.
Portaci una richiesta vera,
facciamo il preventivo in dieci minuti
Detti il menu, vediamo il costo per persona comparire dalle ricette, scegliamo il margine e mandiamo il PDF. Con i tuoi prezzi, non con una cifra di due anni fa. Gratis e senza impegno: se non ti serve, te lo diciamo noi.
- Detti il menu della richiesta
- Il costo per persona dalle ricette
- Il PDF per il cliente, pronto